仲居　バイト: 2010年2月アーカイブ

大学のときに仲居のバイトをしていました。アルバイト当初は、宴会場の準備や片付けが主流ですが、１年ぐらい経過後、部屋担当の仲居として働くことになりました。

仲居として働くようになったときから、毎月、板前さんからその月の献立の説明と試食をさせていただけるようになりました。

これは、お客さんへお料理の説明をするときに困らないようにとの配慮だったんですが、私は、毎月行われるお料理の説明会が大好きでした。
礼儀作法はもちろん、料理の腕前も大幅にあっぷしました。